Salteado de pollo al limón con alubias blancas y espinacas
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DificultadFácil
Preparación10 min
Cocción15 min
Reposo0 min
Ingredientes
2Raciones
- 300 gPechuga de pollo en trozos
- 240 gAlubias blancas cocidas y escurridas
- 60 gEspinacas tiernas
- 1Limón
- 2Dientes de ajo picados
- 1 cdaAceite de oliva
- 120 mlCaldo de pollo o agua
- 1/2 cdtaSal
- 1/4 cdtaPimienta negra
Información nutricional por ración
Kcal430
Carbohidratos35 g
Proteínas47 g
Grasas11 g
Pasos
Paso 1
300 g Pechuga de pollo en trozos · 1 cda Aceite de oliva · 1/2 cdta Sal · 1/4 cdta Pimienta negra
Sazona el pollo con sal y pimienta. Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto y cocina el pollo durante 5–7 minutos, volteándolo de vez en cuando, hasta que esté dorado y bien cocido.
Paso 2
240 g Alubias blancas cocidas y escurridas · 2 Dientes de ajo picados · 120 ml Caldo de pollo o agua
Añade el ajo y cocina durante 30 segundos. Incorpora las alubias y el caldo; deja que hierva suavemente durante 3–4 minutos.
Paso 3
60 g Espinacas tiernas · 1 Limón
Añade las espinacas y remueve hasta que se ablanden. Exprime el limón sobre la preparación, prueba y ajusta la sazón.
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