Paso 1

4 taza caldo de pollo

Calienta el caldo y mantenlo caliente a fuego lento.

Paso 2

1/2 cebolla · 1 cda mantequilla

Derrite 1 cucharada de mantequilla y agrega la cebolla. Sofríe hasta que esté transparente.

Paso 3

2 ajo

Añade el ajo y cocina por un minuto más.

Paso 4

1 taza arroz arborio

Agrega el arroz arborio y revuelve durante 2-3 minutos.

Paso 5

1/2 taza vino blanco seco

Vierte el vino blanco y cocina hasta que se evapore.

Paso 6

Añade el caldo caliente, un cucharón a la vez, removiendo constantemente.

Paso 7

Continúa este proceso durante unos 18-20 minutos, o hasta que el arroz esté al dente.

Paso 8

1/2 taza queso parmesano · 1 cda mantequilla

Retira del fuego y mezcla con el queso parmesano y la mantequilla restante.

Paso 9

Sirve caliente, decorado con perejil fresco.