Paso 1

150 g Frijoles negros cocidos y escurridos · 60 g Maíz · 1 cdta Comino molido

Mezcla los frijoles negros con el maíz y el comino. Aplasta ligeramente algunos frijoles para que el relleno se mantenga unido.

Paso 2

4 Tortillas de trigo pequeñas · 100 g Queso cheddar rallado

Reparte el relleno y el queso sobre la mitad de cada tortilla. Dobla las tortillas por la mitad.

Paso 3

1 cda Aceite

Calienta una sartén a fuego medio y úntala ligeramente con aceite. Cocina las quesadillas 2–3 minutos por lado, hasta que estén doradas y el queso se haya fundido.

Paso 4

Corta cada quesadilla en triángulos y sírvelas calientes.