Korean Style Beef Bowl
Ingredientes
- 150 gArroz basmati
- 3Pepinos mini
- 7 cdaSalsa de soja
- 4 cdtaAceite de sésamo
- 2 cdaZumo de limón
- 1 cdaVinagre de arroz
- 2 1/2 cdtaGochujang
- 1 cdtaCopos de chile
- 1 cdtaAjo en polvo
- 400 gCarne picada al gusto
- 1 cdtaSriracha
- 1 cdaMiel
- 2Huevos
- 2 cdtaSemillas de sésamo
- 1Aguacate
- 2Cebolletas
- 2 cdtaAceite de chile crujiente
- 2 cdaMayonesa de Sriracha
- 100 gKimchi, opcional
Información nutricional por ración
Pasos
Paso 1
150 g Arroz basmati
Cocina el arroz basmati siguiendo las instrucciones del paquete.
Paso 2
3 Pepinos mini · 3 cda Salsa de soja · 1 cdta Aceite de sésamo · 1 cda Zumo de limón · 1 cda Vinagre de arroz · 1 cdta Gochujang · 1/2 cdta Copos de chile · 1/2 cdta Ajo en polvo · 1 cdta Semillas de sésamo
Corta los pepinos mini en rodajas finas. Mézclalos con 3 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharadita de aceite de sésamo, la mitad del zumo de limón, el vinagre de arroz, 1 cucharadita de gochujang, la mitad de los copos de chile y la mitad del ajo en polvo. Déjalos reposar un momento y espolvorea con un poco de semillas de sésamo.
Paso 3
4 cda Salsa de soja · 3 cdta Aceite de sésamo · 1 cda Zumo de limón · 1 1/2 cdta Gochujang · 1/2 cdta Copos de chile · 1/2 cdta Ajo en polvo · 400 g Carne picada al gusto · 1 cdta Sriracha · 1 cda Miel
Dora la carne picada en una sartén caliente, desmenuzándola. Incorpora 1½ cucharaditas de gochujang, 4 cucharadas de salsa de soja, 1 cucharada de aceite de sésamo, la Sriracha, el zumo de limón restante y la miel. Sazona con los copos de chile y el ajo en polvo restantes y deja cocer a fuego lento brevemente.
Paso 4
2 Huevos · 1 Aguacate · 2 Cebolletas
Fríe los huevos o cuécelos pasados por agua, según prefieras. Corta el aguacate en rodajas y las cebolletas en aros.
Paso 5
1 cdta Semillas de sésamo · 2 cdta Aceite de chile crujiente · 2 cda Mayonesa de Sriracha · 100 g Kimchi, opcional
Reparte el arroz en cuencos y coloca encima la carne picada, la ensalada de pepino y el huevo. Añade el aguacate, las cebolletas, las semillas de sésamo restantes, el aceite de chile crujiente y la mayonesa de Sriracha. Agrega kimchi si lo deseas.