Paso 1

300 g Zanahorias · 1 cda Aceite de oliva

Precalienta el horno a 200 °C. Pela las zanahorias, córtalas en trozos y mézclalas con 1 cucharada de aceite.

Paso 2

Asa las zanahorias durante unos 25 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas. Déjalas enfriar unos minutos.

Paso 3

240 g Garbanzos cocidos y escurridos · 1 cda Tahini · 1/2 cda Zumo de limón · 1 Ajo · 1 cda Aceite de oliva · 1/2 cdta Comino molido · 1/2 cdta Pimentón · 1 1/2 g Sal · 1 cda Agua

Tritura las zanahorias con los garbanzos, el tahini, el zumo de limón, el ajo, el comino, el pimentón, la sal, el agua y la cucharada restante de aceite.

Paso 4

1/2 cda Zumo de limón · 1 1/2 g Sal · 1 cda Agua

Prueba y ajusta de sal o limón. Añade un poco más de agua si quieres una textura más suave y sirve.