Paso 1

200 g Garbanzos cocidos y escurridos · 1 cda Aceite de oliva · 1/2 cdta Comino molido · 2 g Sal · 1 g Pimienta negra

Precalienta el horno a 200 °C. Seca bien los garbanzos y mézclalos con el aceite, el comino, la sal y la pimienta.

Paso 2

Extiende los garbanzos en una bandeja y hornéalos durante 20–25 minutos, removiendo a mitad de cocción, hasta que estén dorados y crujientes.

Paso 3

2 Endivias · 1 Naranja · 1 Aguacate

Separa las hojas de endivia. Pela la naranja y córtala en gajos; corta el aguacate en dados.

Paso 4

1 cda Zumo de limón

Reparte la naranja y el aguacate en las hojas de endivia. Añade los garbanzos crujientes y termina con el zumo de limón.