Paso 1

240 ml Leche tibia · 30 g Azúcar · 7 g Levadura seca

Mezcla la leche tibia con la levadura y una cucharadita del azúcar. Deja reposar entre 5 y 10 minutos, hasta que la mezcla esté espumosa.

Paso 2

500 g Harina de trigo · 30 g Azúcar · 60 g Mantequilla derretida · 1 Huevo · 5 g Sal

Añade la harina, el resto del azúcar, el huevo, la mantequilla derretida y la sal. Amasa hasta obtener una masa lisa y elástica.

Paso 3

Tapa la masa y déjala levar en un lugar cálido hasta que doble su volumen, aproximadamente 1 hora.

Paso 4

50 g Mantequilla blanda para el relleno · 100 g Azúcar moreno · 2 cda Canela molida

Estira la masa en un rectángulo. Úntala con la mantequilla blanda y espolvorea encima el azúcar moreno mezclado con la canela.

Paso 5

Enrolla la masa por el lado largo y córtala en 8 piezas. Colócalas en un molde, tapa y deja levar otros 30 minutos.

Paso 6

100 g Queso crema · 60 g Azúcar glas · 1 cda Leche para el glaseado

Hornea a 180 °C durante 20–22 minutos, hasta que estén dorados. Bate el queso crema con el azúcar glas y la cucharada de leche, y extiende el glaseado sobre los rollitos tibios.