Schritt 1

1 Reife Banane · 2 Eier · 100 g Haferflocken · 120 ml Milch · 1 TL Backpulver · 1/2 TL Gemahlener Zimt

Püriere die Banane mit den Eiern, Haferflocken, der Milch, dem Backpulver und dem Zimt zu einer glatten Masse.

Schritt 2

Lass die Masse 5 Minuten ruhen, damit die Haferflocken einen Teil der Flüssigkeit aufnehmen können.

Schritt 3

1 EL Öl

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und fette sie leicht mit Öl ein.

Schritt 4

Gib kleine Portionen Teig in die Pfanne. Backe jeden Pfannkuchen pro Seite 2–3 Minuten, bis er goldbraun und durchgegart ist. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Masse.