Schritt 1

600 g Festkochende Kartoffeln · 1 EL Öl für die Kartoffeln · 1 TL Salz

Den Backofen auf 220 °C (Umluft 200 °C) vorheizen. Die Kartoffeln nach Belieben schälen und vierteln. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit 1 Esslöffel Öl und Salz vermengen und 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Schritt 2

250 g Hähnchenbrust in Salzlake · 25 g Mehl · 2 g Hello Paprika Gewürzmischung · 37 1/2 g Mayonnaise · 50 g Panko

Die Hähnchenbrüste auf ein Schneidebrett legen und waagerecht aufschneiden, sodass dünne Filets entstehen. Drei Teller bereitstellen: Das Mehl auf den ersten geben; Hello Paprika mit der Hälfte der Mayonnaise auf dem zweiten vermischen; und das Panko auf den dritten geben.

Schritt 3

Das Hähnchen zuerst im Mehl wenden, dann in der Mayonnaise-Gewürz-Mischung und zum Schluss im Panko, das leicht andrücken, damit es haftet.

Schritt 4

2 EL Öl zum Anbraten des Hähnchens

2 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Das Hähnchen auf jeder Seite etwa 2 Minuten anbraten. Auf das Backblech neben die Kartoffeln legen und 12–14 Minuten backen, bis es vollständig durchgegart ist.

Schritt 5

1 TL Salz · 2 Karotten · 10 g Frischer Dill · 1 EL Honig · 75 g Naturjoghurt · 1 TL Schwarzer Pfeffer

Den Dill fein hacken und die Karotten raspeln. Mit dem Honig und der Hälfte des Joghurts vermischen; mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 6

1 TL Salz · 37 1/2 g Mayonnaise · 75 g Naturjoghurt · 4 g Hello Curry Gewürzmischung · 1 TL Schwarzer Pfeffer

In einer kleinen Schüssel den restlichen Joghurt, die restliche Mayonnaise und Hello Curry verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Sauce mit dem Hähnchen, den Kartoffeln und dem Salat servieren.