Name: Lachs-Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Lachsfilets; 80 ml Mayonnaise; 30 ml süße Chilisauce; 10 ml Sriracha; 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver; 1/2 TL Knoblauchpulver; 15 ml Olivenöl; 180 g Reis; 50 g Rotkohl; 50 g Karotten; 1/4 Gurke; 80 g Edamame; 1 Avocado; 1 1/2 EL schwarze Sesamsamen; Salz; Pfeffer

Lachs-Bowl

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SchwierigkeitEinfach

Vorbereitung20 Min.

Kochen10 Min.

Ruhen0 Min.

Zutaten

2Portionen

2Lachsfilets
80 mlMayonnaise
30 mlsüße Chilisauce
10 mlSriracha
1/2 TLedelsüßes Paprikapulver
1/2 TLKnoblauchpulver
15 mlOlivenöl
180 gReis
50 gRotkohl
50 gKarotten
1/4Gurke
80 gEdamame
1Avocado
1 1/2 ELschwarze Sesamsamen
Salz
Pfeffer

Nährwerte pro Portion

Kcal1212

Kohlenhydrate100 g

Protein44 g

Fett70 g

Zubereitung

Schritt 1

80 ml Mayonnaise · 30 ml süße Chilisauce · 10 ml Sriracha · 1/2 TL edelsüßes Paprikapulver · 1/2 TL Knoblauchpulver · Salz · Pfeffer

1. Heize den Backofen auf 200 °C vor. Verrühre die Mayonnaise, die süße Chilisauce und Sriracha in einer Schüssel und stelle die Mischung beiseite. Schneide den Lachs in Stücke und würze ihn mit Paprikapulver, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer.

Schritt 2

2 Lachsfilets · 15 ml Olivenöl · 180 g Reis · 50 g Rotkohl · 50 g Karotten

2. Lege den Lachs auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, beträufle ihn mit Öl und backe ihn 8–10 Minuten, bis er gar ist. Koche den Reis nach Packungsanweisung und schneide den Kohl und die Karotten.

Schritt 3

1/4 Gurke · 80 g Edamame · 1 Avocado · 1 1/2 EL schwarze Sesamsamen

3. Schneide die Avocado und die Gurke. Koche die Edamame, gieße sie ab, löse die Bohnen aus den Schoten und würze sie. Vermische den Lachs mit der Hälfte der Sauce. Verteile den Reis auf Schüsseln und gib das Gemüse und den Lachs darauf. Garniere alles mit Koriander, der restlichen Sauce und den Sesamsamen.