Schritt 1

4 Tasse Hühnerbrühe

Erhitze die Brühe und halte sie bei schwacher Hitze warm.

Schritt 2

1/2 Zwiebel · 1 EL Butter

Schmelze 1 Esslöffel Butter und gib die Zwiebel hinzu. Dünste sie glasig.

Schritt 3

2 Knoblauch

Gib den Knoblauch hinzu und gare alles eine weitere Minute.

Schritt 4

1 Tasse Arborio-Reis

Gib den Arborio-Reis hinzu und rühre 2–3 Minuten.

Schritt 5

1/2 Tasse trockener Weißwein

Gieße den Weißwein dazu und koche, bis er verdampft ist.

Schritt 6

Gib die heiße Brühe schöpfkellenweise hinzu und rühre dabei ständig.

Schritt 7

Setze diesen Vorgang etwa 18–20 Minuten lang fort, oder bis der Reis al dente ist.

Schritt 8

1/2 Tasse Parmesan · 1 EL Butter

Nimm den Topf vom Herd und rühre den Parmesan und die restliche Butter unter.

Schritt 9

Heiß servieren und mit frischer Petersilie garnieren.