Korean Style Beef Bowl
Zutaten
- 150 gBasmatireis
- 3Snackgurken
- 7 ELSojasauce
- 4 TLSesamöl
- 2 ELZitronensaft
- 1 ELReisessig
- 2 1/2 TLGochujang
- 1 TLChiliflocken
- 1 TLKnoblauchpulver
- 400 gHackfleisch nach Wahl
- 1 TLSriracha
- 1 ELHonig
- 2Eier
- 2 TLSesam
- 1Avocado
- 2Frühlingszwiebeln
- 2 TLCrispy-Chili-Öl
- 2 ELSriracha-Mayo
- 100 gKimchi, optional
Nährwerte pro Portion
Zubereitung
Schritt 1
150 g Basmatireis
Basmatireis nach Packungsanleitung garen.
Schritt 2
3 Snackgurken · 3 EL Sojasauce · 1 TL Sesamöl · 1 EL Zitronensaft · 1 EL Reisessig · 1 TL Gochujang · 1/2 TL Chiliflocken · 1/2 TL Knoblauchpulver · 1 TL Sesam
Snackgurken in dünne Scheiben schneiden. Mit 3 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, der Hälfte des Zitronensafts, Reisessig, 1 TL Gochujang, der Hälfte der Chiliflocken und der Hälfte des Knoblauchpulvers vermengen. Kurz ziehen lassen und mit etwas Sesam bestreuen.
Schritt 3
4 EL Sojasauce · 3 TL Sesamöl · 1 EL Zitronensaft · 1 1/2 TL Gochujang · 1/2 TL Chiliflocken · 1/2 TL Knoblauchpulver · 400 g Hackfleisch nach Wahl · 1 TL Sriracha · 1 EL Honig
Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig braten. 1½ TL Gochujang, 4 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Sriracha, den restlichen Zitronensaft und Honig einrühren. Mit den restlichen Chiliflocken und dem restlichen Knoblauchpulver abschmecken und kurz köcheln lassen.
Schritt 4
2 Eier · 1 Avocado · 2 Frühlingszwiebeln
Eier nach Wunsch braten oder weich kochen. Avocado in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.
Schritt 5
1 TL Sesam · 2 TL Crispy-Chili-Öl · 2 EL Sriracha-Mayo · 100 g Kimchi, optional
Reis auf Schalen verteilen und Hackfleisch, Gurkensalat und Ei darauf anrichten. Mit Avocado, Frühlingszwiebeln, dem restlichen Sesam, Crispy-Chili-Öl und Sriracha-Mayo toppen. Kimchi nach Wunsch dazugeben.