Name: Korean Style Beef Bowl
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Ingredients: 150 g Basmatireis; 3 Snackgurken; 3 EL Sojasauce für den Gurkensalat; 1 TL Sesamöl für den Gurkensalat; 1 EL Zitronensaft für den Gurkensalat; 1 EL Reisessig; 1 TL Gochujang für den Gurkensalat; 1/2 TL Chiliflocken für den Gurkensalat; 1/2 TL Knoblauchpulver für den Gurkensalat; 400 g Hackfleisch nach Wahl; 1 1/2 TL Gochujang für das Hackfleisch; 4 EL Sojasauce für das Hackfleisch; 1 EL Sesamöl für das Hackfleisch; 1 TL Sriracha; 1 EL Zitronensaft für das Hackfleisch; 1 EL Honig; 1/2 TL Chiliflocken für das Hackfleisch; 1/2 TL Knoblauchpulver für das Hackfleisch; 2 Eier; 2 TL Sesam; 1 Avocado; 2 Frühlingszwiebeln; 2 TL Crispy-Chili-Öl; 2 EL Sriracha-Mayo; 100 g Kimchi, optional

Korean Style Beef Bowl

Originalsprache

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SchwierigkeitEinfach

Vorbereitung20 Min.

Kochen25 Min.

Ruhen5 Min.

Zutaten

2Portionen

150 gBasmatireis
3Snackgurken
3 ELSojasauce für den Gurkensalat
1 TLSesamöl für den Gurkensalat
1 ELZitronensaft für den Gurkensalat
1 ELReisessig
1 TLGochujang für den Gurkensalat
1/2 TLChiliflocken für den Gurkensalat
1/2 TLKnoblauchpulver für den Gurkensalat
400 gHackfleisch nach Wahl
1 1/2 TLGochujang für das Hackfleisch
4 ELSojasauce für das Hackfleisch
1 ELSesamöl für das Hackfleisch
1 TLSriracha
1 ELZitronensaft für das Hackfleisch
1 ELHonig
1/2 TLChiliflocken für das Hackfleisch
1/2 TLKnoblauchpulver für das Hackfleisch
2Eier
2 TLSesam
1Avocado
2Frühlingszwiebeln
2 TLCrispy-Chili-Öl
2 ELSriracha-Mayo
100 gKimchi, optional

Nährwerte pro Portion

Kcal850

Kohlenhydrate78 g

Protein38 g

Fett43 g

Zubereitung

Schritt 1

150 g Basmatireis

Basmatireis nach Packungsanleitung garen.

Schritt 2

3 Snackgurken · 3 EL Sojasauce für den Gurkensalat · 1 TL Sesamöl für den Gurkensalat · 1 EL Zitronensaft für den Gurkensalat · 1 EL Reisessig · 1 TL Gochujang für den Gurkensalat · 1/2 TL Chiliflocken für den Gurkensalat · 1/2 TL Knoblauchpulver für den Gurkensalat · 1 TL Sesam

Snackgurken in dünne Scheiben schneiden. Mit 3 EL Sojasauce, 1 TL Sesamöl, Zitronensaft, Reisessig, Gochujang, Chiliflocken und Knoblauchpulver vermengen. Kurz ziehen lassen und mit etwas Sesam bestreuen.

Schritt 3

400 g Hackfleisch nach Wahl · 1 1/2 TL Gochujang für das Hackfleisch · 4 EL Sojasauce für das Hackfleisch · 1 EL Sesamöl für das Hackfleisch · 1 TL Sriracha · 1 EL Zitronensaft für das Hackfleisch · 1 EL Honig · 1/2 TL Chiliflocken für das Hackfleisch · 1/2 TL Knoblauchpulver für das Hackfleisch

Hackfleisch in einer heißen Pfanne krümelig braten. Gochujang, 4 EL Sojasauce, 1 EL Sesamöl, Sriracha, Zitronensaft und Honig einrühren. Mit Chiliflocken und Knoblauchpulver abschmecken und kurz köcheln lassen.

Schritt 4

2 Eier · 1 Avocado · 2 Frühlingszwiebeln

Eier nach Wunsch braten oder weich kochen. Avocado in Scheiben schneiden und Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 5

1 TL Sesam · 2 TL Crispy-Chili-Öl · 2 EL Sriracha-Mayo · 100 g Kimchi, optional

Reis auf Schalen verteilen und Hackfleisch, Gurkensalat und Ei darauf anrichten. Mit Avocado, Frühlingszwiebeln, Sesam, Crispy-Chili-Öl und Sriracha-Mayo toppen. Kimchi nach Wunsch dazugeben.