Schritt 1

200 g Gekochte und abgetropfte Kichererbsen · 1 EL Olivenöl · 1/2 TL Gemahlener Kreuzkümmel · 2 g Salz · 1 g Schwarzer Pfeffer

Den Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kichererbsen gründlich trocknen und mit Öl, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer vermengen.

Schritt 2

Die Kichererbsen auf einem Backblech verteilen und 20–25 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Schritt 3

2 Chicorée · 1 Orange · 1 Avocado

Die Chicoréeblätter voneinander lösen. Die Orange schälen und in Filets teilen; die Avocado würfeln.

Schritt 4

1 EL Zitronensaft

Orange und Avocado auf die Chicoréeblätter verteilen. Die knusprigen Kichererbsen hinzufügen und mit Zitronensaft beträufeln.